Frischhaltemittel für Fresh-Cut Avocado als Tauchbad

Weltweit steigt der Absatz verarbeiteter Avocados stark an. Leider stellt die schnelle Oxidation viele Verarbeiter jedoch vor große Herausforderungen. FOOD freshly® löst das Problem, indem die Bräunung wirksam und ohne Geschmacksveränderung unterbunden wird. Die Avocados schmecken nicht nach Zitrone und können länger gelagert werden. Unsere Frischhaltelösungen ermöglichen Ihnen die Herstellung neuer Produkte mit den empfindlichen Avocados für den Einzelhandel und die Gastronomie.

Das FOOD freshly Frischhaltemittel ist eine wirksame Lösung zur Verhinderung der Bräunung von Hass-Avocados und anderen beliebten Sorten. Die natürliche Farbe der Avocado wirkt auch nach der Verarbeitung frisch und ansprechend.

Wirksamer als Zitronensäure

Ein weiterer Vorteil ist die Bewahrung des natürlichen Geschmacks. Während herkömmliche Behandlungen einen Zitronengeschmack hinterlassen, behält die Avocado ihren unverfälschten Geschmack bei. FOOD freshly ist eine effektivere Alternative zu Ascorbin- oder Zitronensäure und bietet somit eine überlegene Alternative.

Die Lösung enthält keine schädlichen Substanzen wie Cystein oder eignet sich sowohl für frische als auch für gefrorene Avocados.

Mit FOOD freshly behandelt Avocados können eine Haltbarkeit von 8 bis 14 Tagen erreichen. Die Anwendung ist unkompliziert: ein kurzes Eintauchen in die Lösung genügt und Avocados bleiben länger frisch.