Frischhaltemittel für Fresh-Cut Aubergine

Die Verarbeitung der empfindlichen Auberginen stellt eine besondere Herausforderung dar, da sie nach der Verarbeitung schnell oxidieren und unansehnlich werden. FOOD freshly verhindert die Oxidation und bewahrt die natürliche Farbe und Frische der Auberginen.

Im Vergleich mit herkömmlichen Fruchtsäurebehandlungen schützt unsere Frischhaltelösung die Auberginen nicht nur besser vor Verfärbungen, sondern bewahrt auch den natürlichen Geschmack. So können Sie frisch verarbeitete Auberginen ohne Kompromisse bei der Qualität länger frisch und optisch ansprechend halten.

Die Frischhaltelösung ist deutlich wirksamer als herkömmliche Methoden wie Ascorbin- oder Zitronensäure. Sie bietet eine zuverlässige Lösung, um Verfärbungen zu vermeiden, ohne dabei auf gesundheitlich fragwürdige Substanzen wie Schwefel (SO₂) zurückzugreifen.

Mit unserem Frischhaltemittel können geschnittene Auberginen bei gekühlter Lagerung eine Haltbarkeit von 8 bis 10 Tagen erreichen. Die Anwendung ist einfach: Die geschnittenen Auberginen werden kurz in die Lösung eingetaucht, um den Frischhalteeffekt zu aktivieren.