Wir forschen aktiv im Bereich Frischhaltung für Fresh-Cut

Einige Obst- und Gemüsesorten können für Fruchtverarbeiter besondere Herausforderungen bei der Frischhaltung darstellen. Diese Schwierigkeiten ergeben sich oft aus spezifischen Eigenschaften der jeweiligen Produkte, wie ihrer natürlichen Haltbarkeit, ihrer Anfälligkeit gegenüber mikrobiologischen Belastungen oder ihrem äußeren Erscheinungsbild. Beispielsweise können empfindliche Früchte schneller verderben oder unansehnliche Verfärbungen entwickeln, was die Qualität beeinträchtigt und die Akzeptanz beim Verbraucher verringert. Ebenso können bestimmte Sorten von Gemüse durch ihre Struktur oder Zusammensetzung besonders empfindlich gegenüber Umwelteinflüssen oder Verarbeitungsprozessen sein.

Die Bewältigung dieser Herausforderungen erfordert maßgeschneiderte Frischhaltelösungen, die sowohl die Frische als auch die Attraktivität der Produkte bewahren, ohne Kompromisse bei Sicherheit oder Geschmack einzugehen. Hier setzen innovative Frischhaltemittel an, die auf die spezifischen Bedürfnisse verschiedener Sorten abgestimmt sind.

25 Jahre Erfahrung mit Frischhaltelösungen

Durch unsere mehr als 25-jährige Erfahrung verstehen wir die Faktoren, die zu unzureichenden Ergebnissen führen können. Daher arbeitet unser Team aus Fachbereichen wie Biologie, Chemie und Lebensmitteltechnologie kontinuierlich an Lösungen für die Fresh-Cut-Branche. An unserem Hauptstandort in Bielefeld steht uns ein voll ausgestattetes Labor der Sicherheitsstufe 1 für die mikrobielle Analyse und ein Technikum für Feldversuche mit Obst und Gemüse zur Verfügung

Da Forschung ein Eckpfeiler unseres Erfolgs ist, investieren wir ständig in neue Technologien, qualifizierte Mitarbeiter und fortschrittliche Einrichtungen. FOOD freshly^® hat das erklärte Ziel, seinen Kunden immer die beste verfügbare Lösung zu bieten.

Bitte wenden Sie sich an uns, wenn Sie vor einer bestimmten Herausforderung stehen, und unser Team hilft Ihnen gerne bei der Suche nach einer Lösung.