Frischhaltemitttel für Fresh-Cut Avocado als Tauchbad
Weltweit steigt der Absatz verarbeiteter Avocados stark an. Leider stellt die schnelle Oxidation viele Verarbeiter jedoch vor große Herausforderungen. FOOD freshly® löst das Problem, indem die Bräunung wirksam und ohne Geschmacksveränderung unterbunden wird. Die Avocados schmecken nicht nach Zitrone und können länger gelagert werden. Dies öffnet die Tür für viele neuartige Avocado-Produkte für Einzelhandel und Gastronomie.
- Verhindert die Oxidation von Hass-Avocados
und anderen Sorten - Bewahrt den natürlichen Geschmack (kein Zitronengeschmack)
- Sehr viel wirksamer als Ascorbin- und Zitronensäure
- Keine unzulässigen Substanzen wie bspw. Cystein
- Geeignet für frische und gefrorene Avocado
- Bio-zertifizierte Lösungen verfügbar
- Haltbarkeit: 8-14 Tage
- Anwendung: Kurzes Eintauchen in FOOD freshly® Lösung